火狐体育-青岛餐饮消费现状 饭店大多无最低消费、打包已成习惯

火狐体育-青岛餐饮消费现状 饭店大多无最低消费、打包已成习惯

来源: 青岛晚报 责编:王熠冉 2023-04-12 09:05:28 原标题:商家提倡理性点餐免费打包为弘扬中华民族传统美德,提倡节俭、反对浪费,保障国家粮食安全,树立文明新风尚,近日,国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》(以下简称《公告(征求意见稿)》)。《公告(征求意见稿)》提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细,其中包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费等。4月11日,记者就此调查了青岛餐饮消费现状。调查星级不同消费档次各异11日,记者以消费者的身份,先后咨询了市南区的海尔洲际酒店、市北区的德爱花园大酒店、李沧区的蓝港海鲜厨房、城阳区的鑫复盛逸海国际酒店和西海岸新区的金沙滩希尔顿酒店,酒店档次从三星级到五星级不等。五家酒店都可以提供套餐菜单,且都可以进行菜品微调。除了金沙滩希尔顿酒店套餐为268元/位,其余四家均为十人一桌的套餐。其中四星级的德爱花园大酒店最低档套餐费用最低,为800元,可以根据消费者需求提高档次。三星级的蓝港海鲜厨房和四星级鑫复盛逸海国际酒店相差仅为10元,分别是2099元和2088元,且套餐档次上不封顶。作为超五星级的海尔洲际酒店推出了3680元/桌的套餐。五家酒店中只有鑫复盛逸海国际酒店和金沙滩希尔顿酒店提出,消费者点菜没有最低消费标准,但金沙滩希尔顿酒店收取15%的服务费。德爱花园大酒店和蓝港海鲜厨房的最低消费标准分别为80元/人和120元/人。海尔洲际酒店除了提供宴会厅餐厅,还提供中餐厅包间,消费者可自行根据口味点菜,但设有最低消费标准,一桌消费总额需要达到一万元以上,两桌起则人均最低消费标准为368元/位。体验包间无最低消费,打包成习惯《公告(征求意见稿)》提出,有关部门将对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管,适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况,抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。对此,记者采访到了一对新人和一个二孩家庭,了解到了他们实际的消费体验。小周和妻子小毛刚刚喜结连理,在青岛办了一场答谢宴,款待亲朋好友。“我们选择了市北区延吉路附近的一家酒店,整体的消费感受是非常好的。&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;小周告诉记者,婚宴设有不同档次的套餐,套餐价目表上已列清菜品,可以根据口味进行调换,相应减价和加价即可。由于宴请的均为亲友同事,夫妻俩商定按照人均230元的标准宴请。“从菜品食材、现场布置等来看,我们都非常满意,婚宴结束还是有浪费的情况,也有朋友把没有吃的菜品打包带走。&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;小周说。“现在我们喜欢上了订包间吃饭,没有最低消费,包间的环境更好。&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;上周末,王瑜一家六口来到位于市北区黑龙江路的鑫复盛礼记酒店吃饭,共消费800多元。“参加婚宴我向来是不打包的,但是家庭聚会我们都会践行光盘行动,吃不完的都会打包带走。&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;王瑜告诉记者,随着两个孩子慢慢长大,每逢生日或者节假日,他们喜欢带着老人、孩子一起到酒店吃顿大餐犒劳自己,先后在齐海鱼圣、禧宴等用餐,均有不错的消费体验。说法青岛酒店讲求实在顾客消费理念更趋理性“在酒店醒目位置,我们都会提醒消费者杜绝浪费,理性点餐,在顾客点餐时,服务员也会适时提醒。&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;青岛名都凯莱酒店经理朱媛媛告诉记者,目前酒店的人均消费有所下降,基本在人均110元到150元之间。经过疫情的考验,消费者的消费观念不是那么盲目了。“我们还免费提供打包盒和打包袋,鼓励顾客把吃不完的菜品打包带走。&7?猨?費 占祤q?]甾h??-执愚穟`持廫鋤0???呸2?煬?!勊??熠gM瞅嵾?﹍琜铸Y嘓U?賾訿G噫e跔e?dquo;朱媛媛说。据青岛市饭店和烹饪协会会长杨岩介绍,青岛的餐饮单位在明码标价方面做得不错,只标套餐不标菜名、菜价或只标菜名不写价格的情况并不多见,许多酒店甚至摆出食材和价格,让顾客照着现成的菜品去点菜,价格更透明,菜品也更加实惠。此外,不同定价也对应着不同的消费档次,换而言之,“贵&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;是有一定道理的。杨岩表示,菜品的价格反映着食材的不同等级,有些网络上推出的打折菜品,看似是薅羊毛,其实是为了抓眼球,选用的食材可能会有差异。就宴会浪费情况,杨岩表示,杜绝浪费是近年来一直反复提倡的,现在人们的消费观有很大改变,亲密的家庭聚餐更不用说了,不会一味追求排场导致铺张浪费,没有吃完的菜品一般都会打包。“可喜的是,许多酒店也鼓励、支持顾客打包带走,这样也减轻了他们清理厨余垃圾的压力。&7?猨?費 占祤q?]甾h??-执愚穟`持廫鋤0???呸2?煬?!勊??熠gM瞅嵾?﹍琜铸Y嘓U?賾訿G噫e跔e?dquo;杨岩说。(观海新闻/青岛晚报记者于波实习生许伊婷)新闻内存明白消费适量点餐减少浪费《公告(征求意见稿)》提出,餐饮企业应严格落实明码标价规定,向消费者明示所提供餐饮及服务价格。提供宴会套餐的,应标明套餐内各菜品价格,有折扣的应标明折扣。禁止餐饮企业设置最低消费。推动餐饮企业标示菜品主要食材分量或数量,套餐标示建议用餐人数,限额以上餐饮企业应率先实行。农业农村部食物与营养发展研究所副研究员卢士军说,明码标价和明白标量的落实落地,在保障消费者明明白白消费的同时,也有助于引导消费者适量点餐、减少浪费。《公告(征求意见稿)》明确,要减少宴会餐饮浪费。承办宴会的餐饮企业应严格遵守反食品浪费要求,适量合理搭配宴会菜单,并明白标量。承办宴会的餐饮企业与消费者签订宴会服务合同时,应单列反餐饮浪费条款。根据《公告(征求意见稿)》,有关部门对宴会套餐特别是酒店宴会套餐、单桌1500元以上(不含酒水)宴会套餐实行重点监管,适时抽查宴会套餐及套餐菜品是否明码标价、是否明白标量、是否质价相符、是否存在明显浪费情况,抽查餐饮企业是否违规设置最低消费。中国疾病预防控制中心营养所研究员杨月欣说,公告将宴会餐饮浪费作为监管重点,规定餐饮企业履行相应义务,允许消费者根据偏好和食量从各类菜单中自主选择宴会菜品、调减宴会套餐菜品并减免相应费用等一系列举措针对性强、力度大,有利于从源头解决宴会餐饮浪费问题。近年来,我国持续推进反餐饮浪费工作,出台标准规范,开展“光盘行动&7?猨?費 占祤q?]甾h??-执愚穟`持廫鋤0???呸2?煬?!勊??熠gM瞅嵾?﹍琜铸Y嘓U?賾訿G噫e跔e?dquo;,加强监督执法,取得一定成效,但餐饮浪费现象仍然存在。业内人士指出,《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》再度强调防止和减少“舌尖上的浪费&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;,特别是对宴会餐饮浪费现象“抓了七寸&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;“动了真格&?唎?崻5 ">w鈒?漬?禘馍牠羾梟~Kx?躦y臃偝C札嘁筗逳玛€?`驥?S滤赓g??邨摪B璐y阃?竼追耣?:@俠??瑴??X S?Fk轟霞X|逖隞R嵳騘葉HY雚?l?5f?bdquo;,也再次发出提醒,切不可让奢靡浪费之风重回我们的餐桌。[来源:青岛晚报 编辑:王熠冉]


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